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Sommaire des données sur le poids santé
Des études populationnelles à grande échelle, des études randomisées et des études mécanistes effectuées chez des humains appuient l’idée selon laquelle une consommation adéquate ou plus élevée de produits laitiers pourrait jouer un rôle bénéfique sur la gestion du poids et pourrait potentiellement prévenir les excès de poids et l’obésité chez les adultes et les enfants, le tout dans le cadre d’une saine alimentation.
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Autres effets du calcium sur le poids santé
En plus des effets calcium alimentaire sur les taux de calcium intracellulaire et sur l'absorption du gras par le tractus gastro-intestinal, le calcium pourrait avoir des effets sur le métabolisme du gras et sur l’appétit.
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Poids santé : effets potentiels des autres composantes laitières
Certaines études suggèrent que d'autres composantes bioactives des produits laitiers, qui peuvent agir de façon indépendante ou en synergie avec le calcium alimentaire, pourraient également avoir un rôle important à jouer dans le métabolisme de l'énergie1.
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Poids santé : résultats provenant des études chez les adultes
Les études épidémiologiques suggèrent qu'au fil du temps, les adultes qui consomment peu de calcium et de produits laitiers ont tendance à prendre davantage de poids et/ou à emmagasiner plus de gras corporel que ceux qui en consomment peu1-9.
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Poids santé : résultats provenant d’études épidémiologiques
Les données provenant de la première National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES I), une étude transversale portant sur l'apport alimentaire de 10 372 adultes des États-Unis âgés de 18 à 74 ans, ont démontré une association entre une augmentation de l'apport de calcium et un plus faible indice de masse corporelle.
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Poids santé : ce que les études randomisées démontrent
Plusieurs études randomisées ont été menées afin de vérifier l'hypothèse d'une association entre la consommation de produits laitiers ou l'apport en calcium et le poids corporel chez les adultes, les enfants et les adolescents.
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Nouveaux mécanismes potentiels des effets des produits laitiers sur le poids santé
Les recherches en émergence indiquent également que les produits laitiers jouent un rôle bénéfique sur l'inflammation et le stress oxydatif1, deux mécanismes qui pourraient être impliqués dans l'étiologie de l'obésité et des complications qui lui sont associées.
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Produits laitiers et poids santé : l’importance de l’effet de seuil
Bien que les données recueillies à ce sujet en soient encore à l’état embryonnaire, les chercheurs croient qu'il existe un effet de seuil en matière d'apport en calcium.
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Poids santé : ce que révèlent les articles de revue de littérature
Dans leur revue des données de la littérature relatives au rôle du calcium et/ou des produits laitiers dans la gestion du poids, Heaney et Rafferty (2009) ont publié un résumé des conclusions propres à ce domaine de recherche : 31 études randomisées et métaboliques ont été...
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Mécanismes potentiels des effets des produits laitiers sur le poids santé
Bien que l'impact du calcium et des produits laitiers sur le métabolisme de l'énergie et l'adiposité fasse encore l’objet de recherches, plusieurs types d'études, y compris des études sur les animaux, des études épidémiologiques et des essais cliniques, ont confirmé la plausibilité biologique de la théorie1.
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