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Sommaire: santé osseuse et ostéoporose
La consommation de produits laitiers est reconnue comme étant un facteur clé de la santé osseuse et de la prévention de l'ostéoporose. Des données scientifiques très fiables démontrent que le calcium et la vitamine D, deux nutriments importants du lait, jouent un rôle de premier...
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Produits laitiers et santé osseuse : mécanismes potentiels
Une revue de littérature des mécanismes potentiels du calcium et de la vitamine D en matière de santé osseuse a résumé les mécanismes comme suit1 :
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Les protéines et la santé osseuse
Bien que le rôle du calcium et de la vitamine D soit bien connus dans la prévention de l’ostéoporose, l’effet des protéines alimentaires sur la santé osseuse est cependant moins bien compris. Selon une hypothèse largement acceptée, une alimentation riche en protéines serait...
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Le rôle des suppléments de calcium dans la santé osseuse
Plusieurs études ont démontré que les produits laitiers sont meilleurs que les suppléments de calcium pris isolément. Cela est probablement dû à la présence d'autres nutriments dans les produits laitiers qui auraient aussi un rôle à jouer dans la santé des os. Une seule étude...
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Le rôle des autres nutriments dans la santé osseuse
Les nutriments autres que le calcium et la vitamine D qui ont été associés à la santé des os sont présentés au tableau 2.
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Santé osseuse : études chez les enfants et adolescents
Une méta-analyse, publiée en 2008, de 21 études randomisées effectuées chez 3 821 enfants de 4 à 17 ans (comportant 82 % de filles) et portant sur le rôle des produits laitiers et du calcium alimentaire sur le contenu minéral osseux chez les enfants a révélé de nombreux...
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Santé osseuse : Les études chez les adultes et les personnes âgées
Des données provenant de l'étude NHANES III ont été utilisées pour déterminer si la consommation de lait pendant l'enfance et l'adolescence, lorsque contrôlée pour l'apport en calcium actuel, était associée au contenu minéral osseux, à la densité minérale osseuse et à...
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La diète alcaline, l’hypothèse du résidu acide et la santé osseuse
Un grand nombre de pages Web, de livres grand public et de praticiens de médecines douces véhiculent l’idée selon laquelle une alimentation riche en protéines (particulièrement les viandes et les produits laitiers) et en céréales entraîne une production excessive d’acide, tel...
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Le rôle des protéines dans la santé des os
Dans un article de revue de littérature publié par Robert P. Heaney, expert en santé osseuse renommé, et Donald K. Layman, expert en métabolisme des protéines, les données relatives aux protéines et à la santé des os ont été examinées : La perte de masse osseuse...
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Le rôle de la vitamine D dans la santé des os
Une méta-analyse, publiée en 2009, a évalué l'impact des suppléments de vitamine D dans la prévention de fractures non vertébrales et de la hanche chez les personnes plus âgées (65 ans et plus) : Les études comprenaient 12 études randomisées à double insu portant sur les...
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