Nouveaux mécanismes potentiels des effets des produits laitiers sur le poids santé
Les recherches en émergence indiquent également que les produits laitiers jouent un rôle bénéfique sur l'inflammation et le stress oxydatif1, deux mécanismes qui pourraient être impliqués dans l'étiologie de l'obésité et des complications qui lui sont associées.
Des études en génomique ont aussi démontré l’effet bénéfique d'une alimentation élevée en calcium et en protéines de lactosérum sur l'expression génétique dans les tissus adipeux, y compris celle des gènes liés à l'insuline, à l'adipocytokine et au métabolisme des acides gras2.
Références
- Zemel MB, Sun X. Dietary calcium and dairy products modulateoxidative and inflammatory stress in mice and humans. J Nutr 2008;138:1047-1052.
- Pilvi TK et coll. Effect of dietary calcium and dairy proteins on the adipose tissue gene expression profile in diet-induced obesity. J Nutrigenet Nutrigenomics 2008;1:240-251.
Mots-clé(s) : obésité, poids santé, études sur la santé
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