Les nutriments des produits laitiers

Les produits laitiers contiennent jusqu’à 16 nutriments essentiels à la santé. Le calcium, la vitamine D et les protéines figurent parmi les nutriments qui permettent aux produits laitiers d’aider le corps à bien fonctionner et qui pourraient réduire le risque de certaines maladies.

  • Le calcium

    Le calcium présent dans le lait offre une très bonne biodisponibilité. C’est pourquoi le lait et les produits laitiers constituent la source la plus fiable de calcium.

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    Biodisponibilité du calcium

    La biodisponibilité représente la quantité d’un élément nutritif de source alimentaire qui est absorbée et utilisée par l’organisme.

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  • La vitamine D

    La vitamine D est essentielle à la santé en général et pourrait jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancers, de la sclérose en plaque, de l’arthrite rhumatoïde et du diabète de type 1.

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    Le niveau de vitamine D de la population canadienne – résultats de l'Enquête canadienne sur les mesures de la santé

    En mars 2010, Statistique Canada a publié les résultats de son enquête pancanadienne sur l'état nutritionnel en vitamine D de la population canadienne. Cette enquête a été menée auprès de 5 306 Canadiens âgés de 6 à 79 ans. Apprenez-en davantage sur les surprenants résultats.

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  • Les protéines

    Des études suggèrent qu’une alimentation riche en protéines contribue à la santé osseuse. En raison de leur contenu riche en protéines et en calcium, les produits laitiers constituent un choix de premier plan pour maintenir une masse osseuse solide.

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    Les protéines et la santé osseuse

    Bien que le rôle du calcium et de la vitamine D soit bien connus dans la prévention de l’ostéoporose, l’effet des protéines alimentaires sur la santé osseuse est cependant moins bien compris. Selon une hypothèse largement acceptée, une alimentation riche en protéines serait...

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