Les nutriments des produits laitiers
Les produits laitiers contiennent jusqu’à 16 nutriments essentiels à la santé. Le calcium, la vitamine D et les protéines figurent parmi les nutriments qui permettent aux produits laitiers d’aider le corps à bien fonctionner et qui pourraient réduire le risque de certaines maladies.
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Le calcium
Le calcium présent dans le lait offre une très bonne biodisponibilité. C’est pourquoi le lait et les produits laitiers constituent la source la plus fiable de calcium.
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Biodisponibilité du calcium
La biodisponibilité représente la quantité d’un élément nutritif de source alimentaire qui est absorbée et utilisée par l’organisme.
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La vitamine D
La vitamine D est essentielle à la santé en général et pourrait jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancers, de la sclérose en plaque, de l’arthrite rhumatoïde et du diabète de type 1.
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Le niveau de vitamine D de la population canadienne – résultats de l'Enquête canadienne sur les mesures de la santé
En mars 2010, Statistique Canada a publié les résultats de son enquête pancanadienne sur l'état nutritionnel en vitamine D de la population canadienne. Cette enquête a été menée auprès de 5 306 Canadiens âgés de 6 à 79 ans. Apprenez-en davantage sur les surprenants résultats.
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Les protéines
Des études suggèrent qu’une alimentation riche en protéines contribue à la santé osseuse. En raison de leur contenu riche en protéines et en calcium, les produits laitiers constituent un choix de premier plan pour maintenir une masse osseuse solide.
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Les protéines et la santé osseuse
Bien que le rôle du calcium et de la vitamine D soit bien connus dans la prévention de l’ostéoporose, l’effet des protéines alimentaires sur la santé osseuse est cependant moins bien compris. Selon une hypothèse largement acceptée, une alimentation riche en protéines serait...
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L'intolérance au lactose et la santé : consensus du National Institutes of Health
Le « National Institutes of Health » a récemment publié énoncé de consensus sur l’intolérance au lactose et la santé. Cet énoncé de consensus est préparé par des professionnels de la santé indépendants et par des représentants du grand public. Il est fondé sur la revue des résultats de données systématiques.
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Le rôle du lait chez les personnes physiquement actives
Les données disponibles à ce jour indiquent que le lait nature et le lait au chocolat pourraient jouer un rôle important dans le contexte de la nutrition sportive.
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