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Autres éléments nutritifs
Les produits laitiers fournissent plusieurs nutriments bénéfiques pour la santé. Ces articles permettent d’en savoir plus sur le rôle de ces éléments nutritifs dans des contextes spécifiques.
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Contribution nutritionnelle
La contribution des produits laitiers (lait, yogourt, fromage) à l’apport nutritionnel des Canadiens se répartit comme suit1 :
Mots-clé(s) : B12, calcium, vitamine D
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Lait et vitamine B12
Tous les Canadiens, particulièrement les femmes enceintes, les enfants et les adultes plus âgés, devraient consommer les portions quotidiennes de produits laitiers recommandées, puisqu’ils représentent une source naturelle de vitamine B12 très biodisponible.
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L'intolérance au lactose et la santé : consensus du National Institutes of Health
Le « National Institutes of Health » a récemment publié énoncé de consensus sur l’intolérance au lactose et la santé. Cet énoncé de consensus est préparé par des professionnels de la santé indépendants et par des représentants du grand public. Il est fondé sur la revue des résultats de données systématiques.
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Le rôle du lait chez les personnes physiquement actives
Les données disponibles à ce jour indiquent que le lait nature et le lait au chocolat pourraient jouer un rôle important dans le contexte de la nutrition sportive.
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Le calcium
Le calcium présent dans le lait offre une très bonne biodisponibilité. C’est pourquoi le lait et les produits laitiers constituent la source la plus fiable de calcium.
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La vitamine D
La vitamine D est essentielle à la santé en général et pourrait jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancers, de la sclérose en plaque, de l’arthrite rhumatoïde et du diabète de type 1.
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Les protéines
Des études suggèrent qu’une alimentation riche en protéines contribue à la santé osseuse. En raison de leur contenu riche en protéines et en calcium, les produits laitiers constituent un choix de premier plan pour maintenir une masse osseuse solide.
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