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Biodisponibilité du calcium des boissons de soya
Les professionnels de la santé sont de plus en plus conscients de l’importance de la biodisponibilité des minéraux dans les aliments. Parmi ces minéraux, le calcium revêt une importance particulière, puisqu’il représente un des nutriments les plus sous-consommés en Amérique...
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Biodisponibilité du calcium
La biodisponibilité représente la quantité d’un élément nutritif de source alimentaire qui est absorbée et utilisée par l’organisme.
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Calcium et vitamine D : meilleur profil lipidique
Lors d’une 1 étude, nous avons observé une adiposité corporelle plus importante chez les femmes dont l’apport en calcium était faible comparativement aux autres participantes dont l’apport en calcium était supérieur1. De plus, un faible apport en calcium prédisait des...
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Protéines et calcium
De récentes études appuient fortement l’hypothèse selon laquelle une alimentation qui comprend une quantité adéquate de protéines favoriserait une santé osseuse optimale et ce, contrairement aux anciennes théories.
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Besoins en calcium
En 2010, l’Institute of Medicine (IOM) a publié de nouveaux Apports nutritionnels de référence pour le calcium. Ces recommandations, fondées sur l’analyse de plus de 1000 études et rapports, ont été établies afin de permettre l’atteinte et le maintien d’une bonne santé osseuse pour la majorité d’entre nous.
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Contribution nutritionnelle
La contribution des produits laitiers (lait, yogourt, fromage) à l’apport nutritionnel des Canadiens se répartit comme suit1 :
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Plein feux sur le calcium et la vitamine D : nouvelles recommandations
La vitamine D et le calcium sont des nutriments clés bien connus pour leur rôle dans la santé osseuse. Les Apports nutritionnels de référence (ANREF) établis pour ces nutriments par l’Institute of Medicine (IOM) en 1997 ont été révisés en novembre 2010. En effet, la quantité...
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Les nouveaux Apports nutritionnels de référence de l'Institute of Medicine pour le calcium et la vitamine D
À la suite d’une revue complète de la littérature scientifique, l’Institute of Medicine (IOM) a publié de nouvelles recommandations en matière d’apports nutritionnels en calcium et en vitamine D fondées sur le rôle essentiel qu’ils jouent dans la santé du squelette. Ces...
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