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Antibiotiques
Le lait contient-il des antibiotiques ? La réglementation au Canada est très claire à ce sujet. Le lait subit des analyses rigoureuses pour garantir sa grande qualité, incluant l’absence de résidus d’antibiotiques.
Les producteurs accordent une grande importance à la santé et la sécurité de leurs vaches. Des antibiotiques sont administrés seulement en cas de maladie et sur prescription vétérinaire, pour aider à préserver la santé et le bien-être des animaux.
Le lait d’une vache traitée aux antibiotiques n’est pas autorisé dans le chargement de lait et il est jeté. La vache est traite à part du troupeau et son lait est éliminé jusqu’à ce que les tests effectués sur son lait démontrent l’absence de résidus d’antibiotiques. Si une trace d’antibiotique quelconque est retrouvée, le lait est détruit. Des pénalités très sévères sont imposées à tout producteur qui ne respecte pas la réglementation.
Références
- Système canadien d’inspection des aliments - Code et règlements nationaux sur les produits laitiers : http://www.cfis.agr.ca/francais/regcode/prod/prodf.shtml
Mots-clé(s) : antibiotiques
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