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Les nutriments des produits laitiers > Les protéines
Les protéines et la santé osseuse
Bien que le rôle du calcium et de la vitamine D soit bien connus dans la prévention de l’ostéoporose, l’effet des protéines alimentaires sur la santé osseuse est cependant moins bien compris. Selon une hypothèse largement acceptée, une alimentation riche en protéines serait...
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Les nutriments des produits laitiers > Les protéines
Protéines et calcium
De récentes études appuient fortement l’hypothèse selon laquelle une alimentation qui comprend une quantité adéquate de protéines favoriserait une santé osseuse optimale et ce, contrairement aux anciennes théories.
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Les nutriments des produits laitiers > La vitamine D
Vitamines D3 et D2
Le lait est enrichi de vitamine D3 (ou cholécalciférol), considérée comme la vitamine D la plus efficace chez l’humain. Les études démontrent que la vitamine D3 est 2 fois plus efficace que la vitamine D2 pour augmenter et maintenir les concentrations sériques d’hydroxyvitamine...
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Données scientifiques > Maladies cardiovasculaires
Maladies cardiovasculaires
À ce jour, les données scientifiques ne permettent pas d'établir un lien entre la consommation de produits laitiers et un risque accru de maladies cardiovasculaires.
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Données scientifiques > Rôles dans certains problèmes de santé
Diabète de type 2
Bien que la relation entre la consommation de lait et le diabète de type 2 soit un domaine de recherche en émergence, les données recueillies jusqu’à présent suggèrent qu’une consommation adéquate ou plus élevée de produits laitiers pourrait réduire le risque de diabète de type 2, tant chez les hommes que chez les femmes.
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Données scientifiques > Maladies cardiovasculaires
Syndrome métabolique
Le syndrome métabolique est défini comme étant une combinaison de symptômes interreliés (voir tableau 1) qui augmente de façon marquée le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
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Données scientifiques > Cancer
Cancer du côlon
Des données provenant d’études de cohortes prospectives à grande échelle et de méta-analyses suggèrent que le lait et les produits laitiers auraient un effet protecteur contre le cancer colorectal.
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Les nutriments des produits laitiers > La vitamine D
Vitamine D : contribution nutritionnelle des produits laitiers et réglementation
La vitamine D se retrouve principalement dans les produits laitiers, mais aussi dans les jaunes d’œufs et les poissons gras comme le thon et le saumon. L’apport des produits laitiers en vitamine D par rapport à celui des autres aliments est de 60 %. Selon la Loi sur les aliments et...
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Les produits laitiers : alliés importants dans la gestion du poids
Bien que l’alimentation malsaine et la sédentarité soient les deux principales causes d’obésité, les données scientifiques actuelles indiquent qu’une consommation adéquate de calcium,...
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Y a-t-il un lien entre l'acné et les produits laitiers? Résumé des données scientifiques
La relation entre l'alimentation et l'acné est très controversée. Historiquement, l'acné a été attribuée à l'alimentation de manière empirique par les gens qui souffrent de ce trouble. Or,...
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Sommeil et tryptophane
Est-ce que boire du lait vous aide à dormir? Oui et non. Les aliments protéiques tels le lait et les produits laitiers contiennent du tryptophane, un acide aminé qui favorise le sommeil. Un verre...
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