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Données scientifiques > La perspective des experts
Les bienfaits des produits laitiers sur la tension artérielle : l’effet des peptides bioactifs
L’hypertension (tension artérielle ≥ 140/90 mmHg) est responsable de plus de décès que tout autre facteur de risque de maladies cardiovasculaires et on prévoit qu’elle pourrait devenir la principale cause de décès et d’invalidité à l’échelle mondiale d’ici 2020. »...
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Données scientifiques > La perspective des experts
Le lait au chocolat : améliorer la qualité de l’alimentation des enfants et des adolescents
Les études démontrent de façon constante que la consommation de lait au chocolat ou de lait aromatisé chez les enfants et les adolescents améliore significativement la qualité de l’alimentation, sans entraîner d’effets indésirables sur le poids. C’est ce que confirme le...
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Données scientifiques > La perspective des experts
Rapport de l’OMS sur les acides gras trans : les effets entre les gras trans industriels et les gras trans des ruminants
Des données provenant d’essais randomisés et d’études d’observation démontrent sans équivoque que les acides gras trans (AGT) issus des huiles partiellement hydrogénées ont un effet défavorable sur plusieurs facteurs de risque de maladies cardiovasculaires et sont hautement...
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Données scientifiques > La perspective des experts
Une consommation suffisante de produits laitiers pourrait aider à prévenir le diabète de type 2
Une alimentation et des habitudes de vie saines jouent un rôle important dans la prévention des maladies chroniques, y compris le diabète de type 2. De nouvelles données suggèrent qu’une consommation suffisante de produits laitiers pourrait réduire significativement le risque de...
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Données scientifiques > La perspective des experts
Vers une alimentation plus saine : l’indice des aliments à teneur élevée en nutriments
Dans la lutte que nous menons contre l’obésité, nous devons informer le public de la nécessité de perdre moins de temps à compter les calories et de passer plus de temps à tirer le meilleur parti de chacune d’elles. L’objectif du profilage nutritionnel est de fournir en un...
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Données scientifiques > La perspective des experts
Les produits laitiers et la prévention du cancer du côlon
Le cancer du côlon est le troisième cancer le plus fréquent chez les hommes et les femmes et la deuxième principale cause de mortalité dans le monde occidental. En 2009, au Canada, on estime à 22 000 le nombre de personnes qui seront atteintes d’un cancer du côlon (12 100 hommes...
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Données scientifiques > La perspective des experts
Obstacles à la consommation de lait
Des données tirées d’enquêtes sur la nutrition confirment que, malgré leurs connaissances accrues en matière de nutrition et de santé, les Canadiens ne consomment toujours pas le nombre de portions de produits laitiers recommandées par le Guide alimentaire. La consommation de...
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Données scientifiques > La perspective des experts
Les sous-classes de LDL et le risque de maladies cardiovasculaires
La dyslipidémie athérogène observée chez les patients atteints du syndrome métabolique se caractérise par des concentrations plasmatiques de triglycérides élevées, un taux réduit de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) et une augmentation d’une sous-classe...
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L'intolérance au lactose et la santé : consensus du National Institutes of Health
Le « National Institutes of Health » a récemment publié énoncé de consensus sur l’intolérance au lactose et la santé. Cet énoncé de consensus est préparé par des professionnels de la santé indépendants et par des représentants du grand public. Il est fondé sur la revue des résultats de données systématiques.
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Le rôle du lait chez les personnes physiquement actives
Les données disponibles à ce jour indiquent que le lait nature et le lait au chocolat pourraient jouer un rôle important dans le contexte de la nutrition sportive.
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