Le rôle bénéfique des ALC sur le risque de cancer du sein
Professeur et membre, département de pharmacologie et de thérapeutique
Roswell Park Cancer Institute
Les acides linoléiques conjugués (ALC), naturellement présents dans les produits laitiers et dans la viande des ruminants, font référence aux isomères d’acides gras C18 à doubles liaisons conjuguées. Chez les rats, les ALC inhibent le développement des tumeurs mammaires induites par un traitement cancérogène. Les isomères dominants naturels ALC, cis-9, trans-11 et synthétiques ALC, trans-10, cis-12 présentent une efficacité égale. Il a été démontré que le gras contenu dans un beurre enrichi de façon naturelle en ALC, cis-9, trans-11 et en acide vaccénique a un effet protecteur similaire.
Les ALC sont incorporés dans le tissu adipeux mammaire où ils sont emmagasinés. De plus, les ALC-t10,c12 alimentaires modifient la composition de la glande mammaire, mais non l’isomère ALC-c9,t11. Cet effet semble propre à l’espèce, une réduction importante des cellules qui emmagasinent le gras (adipocytes) et une augmentation du matériel fibreux entourant les cellules épithéliales (endroit où se développe le cancer) ayant été observées dans la glande mammaire de la souris, mais non dans celle du rat. Une diminution de la leptine (une hormone qui joue un rôle central dans le métabolisme du gras) est également observée avec l’ALC-t10,c12. Par contre, les deux isomères inhibent le développement de nouveaux vaisseaux sanguins, un mécanisme important par lequel l’ALC pourrait inhiber la croissance de la tumeur mammaire. Il est important de noter que, puisque le tissu adipeux (y compris celui du sein) agit comme un organe endocrinien en synthétisant et en sécrétant des facteurs de croissance, il a un effet sur la croissance de l’épithélium à l’intérieur du sein. Pour l’instant, il n’existe pas de données qui nous indiquent comment chacun de ces isomères d’ALC pourrait modifier la structure de base du sein humain. On a toutefois rapporté qu’un mélange des deux isomères réduisait le taux de gras du lait chez les femmes qui allaitent, un effet attribué au ALC-t10,c12. (Par conséquent, bien qu’un mélange à parts égales des deux isomères d’ALC soit déjà offert dans les magasins de santé naturelle, les suppléments d’ALC contenant du ALC-t10,c12 ne devraient pas être utilisés par les mères qui allaitent.)
Enfin, compte tenu des effets démontrés des deux isomères d’ALC sur les tumeurs mammaires induites par un élément cancérogène chez les rats, de nouvelles études sont nécessaires afin d’examiner leur efficacité sur des modèles de souris conçus pour imiter des sous-ensembles de cancers du sein dans lesquels l’expression de gènes spécifiques est modifiée (l’expression génétique est la traduction de l’information encodée à l’intérieur d’un gène dans une protéine ou ARN).
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