Réglementation et Groupe d’étude sur les gras trans
Directrice, Bureau des sciences de la nutrition
Direction générale des produits de santé et des aliments, Santé Canada
Santé Canada, en association avec la Fondation des maladies du cœur du Canada, a mis sur pied le Groupe d’étude sur les gras trans, qui regroupe divers intervenants du secteur (y compris des représentants de l’industrie et des services alimentaires), afin d’élaborer des recommandations et des stratégies concrètes visant à réduire le plus possible et efficacement les gras trans industriels dans l’approvisionnement alimentaire canadien.
Comme première étape, et pour aider les consommateurs à faire des choix sains, le Canada est devenu le premier pays dans le monde à introduire la mention obligatoire de la teneur en gras trans sur l’étiquetage nutritionnel des aliments préemballés. En vertu de ces nouveaux règlements, les calories et les treize principaux nutriments, dont les gras trans, devront figurer sur l’étiquette de la plupart des aliments préemballés à partir du 12 décembre 2005. Cette mesure a déjà incité certaines compagnies alimentaires à réduire, voire à éliminer, les gras trans de leurs produits. Alors que l’étiquetage nutritionnel n’est pas obligatoire dans les établissements de services alimentaires, l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires s’emploie actuellement avec ses membres à formuler des recommandations pour fournir volontairement des renseignements nutritionnels aux consommateurs dans les réseaux de restaurants.
Le Groupe d’étude sur les gras trans a présenté son rapport préliminaire au ministre de la Santé le 31 août dernier, rapport dont les recommandations portent sur l’éducation de la population, sur l’étiquetage et sur certaines possibilités immédiates pour l’industrie de la transformation alimentaire et de la restauration de réduire les gras trans. Le résumé de ce rapport peut être consulté sur le site Web de Santé Canada.
Cette présentation passera en revue les exigences relatives à la mention des gras trans sur l’étiquette et fera état des résultats et recommandations du Groupe d’étude.
