Qu’est-ce que mangent les Canadiens ?
Chef, Section des enquêtes sur la nutrition, Division de la recherche sur la nutrition, Bureau des Sciences de la nutrition, Santé Canada
Maya Villeneuve a présenté les résultats de L'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes – Nutrition dont les résultats de la 2e vague ont été publiés en juillet 2006. Cette enquête indique notamment que les Canadiens consomment, en moyenne, environ le tiers de leurs calories sous forme de matières grasses. De plus, une proportion importante d’enfants et d’adultes ne consomment pas le minimum recommandé de 5 portions de légumes et de fruits. Le portrait n’est guère plus reluisant en ce qui concerne les produits laitiers. Peu importe le groupe alimentaire, les femmes sont beaucoup plus susceptibles que les hommes de consommer moins que le nombre de portions recommandé.
