Université Laval
Véronique Provencher est professeur adjoint au Département des sciences des aliments et de nutrition de l’Université Laval et chercheuse à l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels. Elle a obtenu en 2009 une bourse de chercheur Junior I du Fonds de la recherche en santé du Québec et a également reçu différentes subventions de recherche.
Diététiste de formation et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, madame Provencher a poursuivi ses études à la maîtrise et au doctorat à l’Université Laval pour ensuite effectuer un stage postdoctoral en psychologie à l’Université de Toronto (boursière Bisby des Instituts de recherche en santé du Canada).
Ses activités de recherche s’articulent principalement autour des facteurs psychologiques et comportementaux liés à la régulation de la prise alimentaire et au poids corporel. Son programme de recherche vise à élaborer de nouvelles pratiques cliniques et de santé publique qui font la promotion de bonnes habitudes alimentaires durables tout en favorisant une saine gestion du poids.
Résumés et webdiffusion des présentations
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Les effets des perceptions alimentaires et des allégations nutritionnelles sur le comportement des consommateurs
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