Bienvenue sur Savoir laitier, la source d’information scientifique la plus complète et à jour sur les produits laitiers, la nutrition et la santé destinée aux professionnels de la santé.
La littérature scientifique soutient l’importance de la consommation de lait et de produits laitiers dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. En effet, il existe de plus en plus données sur les bienfaits nutritionnels des produits laitiers. Par ailleurs, en plus de fournir des nutriments essentiels, les produits laitiers ont été associés à un risque réduit de plusieurs maladies chroniques.
Plusieurs études, y compris des méta-analyses, indiquent que les produits laitiers sont associés à une réduction du risque de syndrome métabolique.
Mots-clés : syndrome métabolique , calcium , peptides bioactifs , vitamine D , lactosérum
Lire la suiteUn grand nombre de données robustes indiquent que les produits laitiers sont associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires.
En savoir plusLa relation entre la consommation de produits laitiers et le diabète de type 2 a été examinée dans de nombreuses études, y compris plusieurs méta-analyses. La totalité des données scientifiques disponibles à ce jour indique que les produits laitiers, y compris les produits laitiers à pleine teneur en gras, et particulièrement le yogourt et le fromage, sont associés à un risque réduit de diabète de type 2.
En savoir plusOn le sait, le lait et les produits laitiers sont riches en calcium. Ce qui est peut-être un peu moins connu est que le calcium laitier possède une bonne biodisponibilité, c.-à-d. qu'il est facilement assimilé par l'organisme. En revanche, la plupart des sources végétales contiennent moins de calcium ou offrent du calcium ayant une biodisponibilité plus faible.
En savoir plusPour assurer la qualité des produits laitiers canadiens, tous les producteurs doivent se conformer aux règlements laitiers canadiens et aux décisions de Santé Canada relatives aux antibiotiques, hormones et bien plus.
Lire la suiteDes recherches indiquent qu’une alimentation comprenant des quantités suffisantes de produits laitiers pourrait contribuer à atteindre et à maintenir un poids santé plus facilement. Nos sommaires de recherche vous offrent un point de vue objectif concernant les études publiées sur ce sujet.
Lire la suite
Vous avez besoin de ressources éducatives dans le cadre de votre travail? Téléchargez des copies en ligne ou commandez des versions imprimées gratuitement.
Faire une demande
Chaque mois, des articles intéressants sont publiés dans notre infolettre NutriNouvelles. Inscrivez-vous dès aujourd'hui pour demeurer au courant des recherches et données scientifiques les plus récentes.
Abonnez-vous
Plaisirs Laitiers - Nourrir Votre Quotidien
Que vous ayez besoin de préparer un repas santé entre le ballet et la pratique de baseball, ou encore de créer des collations rapides, Plaisirs Laitiers a la recette et les conseils qui faciliteront vos journées les plus folles et vous permettront de profiter des bienfaits des produits laitiers en toute occasion.
Les Producteurs Laitiers du Canada
Un coup d’œil sur Les Producteurs laitiers du Canada, ses activités et ses valeurs que nous défendons. De nos programmes pour la production laitière, la salubrité alimentaire, la gestion de l’offre, la promotion, la nutrition, l’environnement et les retombées économiques du secteur laitier, producteurslaitiers.ca vous offre des nouvelles, informations et statistiques sur l’industrie laitière canadienne.
© Les Producteurs laitiers du Canada, 2019.
