Savoir laitier

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Vous trouverez ici les mises à jour de recherche sur l'inflammation systémique et la santé respiratoire en lien avec les produits laitiers.

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La littérature scientifique soutient l’importance de la consommation de lait et de produits laitiers dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. En effet, il existe de plus en plus données sur les bienfaits nutritionnels des produits laitiers. Par ailleurs, en plus de fournir des nutriments essentiels, les produits laitiers ont été associés à un risque réduit de plusieurs maladies chroniques.

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Comprendre la relation entre les produits laitiers et l'asthme

Bien que la croyance selon laquelle boire du lait aggrave les symptômes de l'asthme remonte à la médecine traditionnelle chinoise ancienne, les données scientifiques disponibles à ce jour ne soutiennent pas cette hypothèse. De plus, des données en émergence démontrent que les produits laitiers, particulièrement les produits laitiers à pleine teneur en matières grasses, pourraient avoir un effet protecteur contre l'asthme.

Mots-clés : beurre , asthme , infection des voies respiratoires , lait , produits laitiers , vitamine D

Également sur Savoir Laitier

L'effet des produits laitiers sur l'inflammation

Des données scientifiques issues de revues systématiques et d’études randomisées suggèrent que la consommation de produits laitiers n’a pas d’effets néfastes sur l’inflammation. En fait, les produits laitiers pourraient réduire l’inflammation systémique dans l’organisme en améliorant les taux des biomarqueurs de l’inflammation.

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Produits laitiers et sécrétion de mucus

Doit-on cesser de boire du lait en cas de rhume? Le lait augmente-t-il les sécrétions de mucus dans les voies respiratoires? Voilà des questions que se posent parfois les gens. Globalement, les études n’appuient pas l’idée selon laquelle la consommation de lait augmente la production de mucus dans les voies respiratoires ni ne provoque d’autres symptômes associés au rhume ou à l’influenza.

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Maladies cardiovasculaires et produits laitiers : résumé des données actuelles

Un grand nombre de données robustes indiquent que les produits laitiers sont associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires.

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Le point sur les produits laitiers et le diabète de type 2

La relation entre la consommation de produits laitiers et le diabète de type 2 a été examinée dans de nombreuses études, y compris plusieurs méta-analyses. La totalité des données scientifiques disponibles à ce jour indique que les produits laitiers, y compris les produits laitiers à pleine teneur en gras, et particulièrement le yogourt et le fromage, sont associés à un risque réduit de diabète de type 2.

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L'importance du lait et des produits laitiers comme sources fiables de calcium

On le sait, le lait et les produits laitiers sont riches en calcium. Ce qui est peut-être un peu moins connu est que le calcium laitier possède une bonne biodisponibilité, c.-à-d. qu'il est facilement assimilé par l'organisme. En revanche, la plupart des sources végétales contiennent moins de calcium ou offrent du calcium ayant une biodisponibilité plus faible.

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Qualité des produits

Pour assurer la qualité des produits laitiers canadiens, tous les producteurs doivent se conformer aux règlements laitiers canadiens et aux décisions de Santé Canada relatives aux antibiotiques, hormones et bien plus.
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Poids santé

Des recherches indiquent qu’une alimentation comprenant des quantités suffisantes de produits laitiers pourrait contribuer à atteindre et à maintenir un poids santé plus facilement. Nos sommaires de recherche vous offrent un point de vue objectif concernant les études publiées sur ce sujet.
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