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La littérature scientifique soutient l’importance de la consommation de lait et de produits laitiers dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. En effet, il existe de plus en plus données sur les bienfaits nutritionnels des produits laitiers. Par ailleurs, en plus de fournir des nutriments essentiels, les produits laitiers ont été associés à un risque réduit de plusieurs maladies chroniques.
Plusieurs études, y compris des méta-analyses, indiquent que les produits laitiers sont associés à une réduction du risque de syndrome métabolique.
Mots-clés : syndrome métabolique , calcium , peptides bioactifs , vitamine D , lactosérum
Lire la suiteLes produits laitiers, quelle que soit leur teneur en matières grasses, ne semblent pas accroître le risque de maladies cardiovasculaires. En fait, de plus en plus de données indiquent que les produits laitiers sont associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires.
En savoir plusLa relation entre la consommation de produits laitiers et le diabète de type 2 a été examinée dans de nombreuses études, y compris plusieurs méta-analyses. La totalité des données scientifiques disponibles à ce jour indique que les produits laitiers, y compris les produits laitiers à pleine teneur en gras, et particulièrement le yogourt et le fromage, sont associés à un risque réduit de diabète de type 2.
En savoir plusOn le sait, le lait et les produits laitiers sont riches en calcium. Ce qui est peut-être un peu moins connu est que le calcium laitier possède une bonne biodisponibilité, c.-à-d. qu'il est facilement assimilé par l'organisme. En revanche, la plupart des sources végétales contiennent moins de calcium ou offrent du calcium ayant une biodisponibilité plus faible.
En savoir plusPour assurer la qualité des produits laitiers canadiens, tous les producteurs doivent se conformer aux règlements laitiers canadiens et aux décisions de Santé Canada relatives aux antibiotiques, hormones et bien plus.
Lire la suiteDes recherches indiquent qu’une alimentation comprenant des quantités suffisantes de produits laitiers pourrait contribuer à atteindre et à maintenir un poids santé plus facilement. Nos sommaires de recherche vous offrent un point de vue objectif concernant les études publiées sur ce sujet.
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