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Nos muscles sont en équilibre constant entre l’anabolisme (formation) et le catabolisme (dégradation). Pour que l’anabolisme se produise, nous devons fournir des protéines à nos muscles. L’exercice permet aussi aux muscles de se développer. Une distribution optimale des protéines à chaque repas semble être un facteur clé du développement et du maintien de la masse musculaire tout au long de la vie.
Mots-clés :
protéines
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Bien que le rôle du calcium et de la vitamine D soit bien connus dans la prévention de l’ostéoporose, l’effet des protéines alimentaires sur la santé osseuse est cependant moins bien compris. Selon une hypothèse largement acceptée, une alimentation riche en protéines serait...
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On ne connaît pas encore très bien le rôle des protéines dans la régularisation de l’équilibre énergétique et le maintien d’un poids santé à long terme. Néanmoins, les diètes à teneur élevée en protéines demeurent populaires en raison de la croyance selon laquelle...
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La diète DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), riche en produits laitiers à teneur réduite en gras, en fruits et en légumes, est largement reconnue par les professionnels de la santé en tant qu’important régulateur de la tension artérielle. Il a été démontré que...
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Les muscles squelettiques sont importants pour régulariser la glycémie et les lipides sanguins, puisqu’ils représentent le principal site pour l’élimination du glucose et pour l’oxydation des lipides. Les exercices de résistance visant à accroître la masse musculaire ou à...
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La dyslipidémie athérogène observée chez les patients atteints du syndrome métabolique se caractérise par des concentrations plasmatiques de triglycérides élevées, un taux réduit de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) et une augmentation d’une sous-classe...
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Le cancer du côlon est le troisième cancer le plus fréquent chez les hommes et les femmes et la deuxième principale cause de mortalité dans le monde occidental. En 2009, au Canada, on estime à 22 000 le nombre de personnes qui seront atteintes d’un cancer du côlon (12 100 hommes...
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Dans la lutte que nous menons contre l’obésité, nous devons informer le public de la nécessité de perdre moins de temps à compter les calories et de passer plus de temps à tirer le meilleur parti de chacune d’elles. L’objectif du profilage nutritionnel est de fournir en un...
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Une alimentation et des habitudes de vie saines jouent un rôle important dans la prévention des maladies chroniques, y compris le diabète de type 2. De nouvelles données suggèrent qu’une consommation suffisante de produits laitiers pourrait réduire significativement le risque de...
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Des données provenant d’essais randomisés et d’études d’observation démontrent sans équivoque que les acides gras trans (AGT) issus des huiles partiellement hydrogénées ont un effet défavorable sur plusieurs facteurs de risque de maladies cardiovasculaires et sont hautement...
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