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Produits laitiers et poids santé : l’importance de l’effet de seuil

Bien que les données recueillies à ce sujet en soient encore à l’état embryonnaire, les chercheurs croient qu'il existe un effet de seuil en matière d'apport en calcium.

En effet, au-delà d’une certaine valeur limite, le calcium ne pourrait avoir aucun bienfait additionnel sur la gestion du poids. Malgré le fait que les données soient encore insuffisantes à ce jour pour calculer de façon précise cette valeur limite, il a été suggéré que celle-ci pourrait se situer à environ 800 mg par jour, avec une plage allant de 600 à 1 200 mg par jour1. Peu importe la valeur de ce seuil, il semble qu'un apport en calcium et en vitamine D ou la consommation de produits laitiers pourraient améliorer la perte de masse adipeuse de façon plus efficace qu’une diète témoin chez les personnes présentant un excès de poids ou obèses dont l’apport habituel en calcium se trouve bien en deçà des quantités recommandées pour leur groupe d'âge. L'absence, dans certaines études, d'une association entre la consommation de produits laitiers et la gestion du poids pourrait être partiellement due à cet effet de seuil1.

Références

  1. Major GC et coll. Recent developments in calcium-related obesity research. Obes Rev 2008;9(5):428-445 doi: 10.1111/j.1467-789x.2007.0045.x.

Mots-clés : poids santé , études sur la santé


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