Symposium 2015

Nutrition et santé

Le symposium de cette année explore la relation entre la production alimentaire, la nutrition et l’alimentation durable. Dans cette section, vous trouverez le résumé des présentations ainsi que la webdiffusion en différé.

Résumés des présentations du symposium 2015

Durabilité de l’approvisionnement alimentaire mondial

Au cours du siècle dernier, les développements scientifiques et technologiques ont transformé notre approvisionnement alimentaire en un système mondial extrêmement complexe et perfectionné, ce qui a permis d’assurer un approvisionnement alimentaire sécuritaire, nutritif, abondant...
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Alimentation durable : bon pour nous, bon pour la planète

Maintenant que l’on reconnaît l’importance de l’effet des systèmes alimentaires sur l’environnement, plusieurs personnes cherchent de l’information sur les choix et les habitudes alimentaires durables. Bien que l’expression alimentation durable soit devenue plus populaire,...
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Le gaspillage alimentaire : nous sommes tous concernés

Puisque la population mondiale est estimée à plus de 7 milliards d’êtres humains et qu’on prévoit atteindre 9 milliards de personnes en 2050, certains prédisent que la production alimentaire devra passer de 70 à 100 %. Il pourrait toutefois être possible de diminuer ces besoins...
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La production laitière : une analyse du cycle de vie

L’industrie laitière canadienne exerce ses activités dans un environnement qui évolue rapidement. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la durabilité de la production alimentaire et s’attendent à ce que les entreprises agroalimentaires canadiennes agissent comme...
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Quelle est la contribution de la production laitière à l’environnement? Le point de vue d’un producteur laitier local

Les producteurs laitiers canadiens s’engagent à fournir du lait de première qualité qui respecte des normes rigoureuses quant aux soins qu’ils prodiguent à leurs animaux. Les producteurs laitiers d’aujourd’hui sont des chefs de file en matière d’innovation et, chaque...
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